ジビエ料理

ジビエ料理（狩りで仕留めたイノシシ、鹿、鳥などの料理）が流行しているとかいないとか。ジビエ料理じゃ無いけど、熊・イノシシ・ワニの肉は食べた事があるのですが、鹿の肉は食べた事がない私。一体どんな味なのか興味がそそられますね。でも、野生動物は寄生虫や病原体が怖い気がしますし、昨今話題の狂鹿病もありますし･･･。まぁ、高級料理にゃ縁遠い貧乏人が心配しても仕方ないんですが。